बैंगन का भरता रेसिपी: बैंगन का भरता एक लोकप्रिय भारतीय सब्जी है, जो खाने में बहुत ही स्वाद लगती है। इसे बनाना काफी आसान है इसलिए इसे आप लंच या डिनर कभी भी बनाकर खा सकते हैं। आप में से कई लोग ऐसे भी होंगे जिन्हें बैंगन से बनी अन्य सब्जी नापसंद हो लेकिन बैंगन का भरता फिर भी चाव से खा लेते हैं। तो आज हम आपको बैंगन के भरते ही आसान सी रेसिपी बताने जा रहे हैं।बैंगन का भरता बनाने के लिए सामग्री: भरता बनाने के लिए सबसे पहले बैंगन को भूना जाता है और उसके बाद इसमें प्याज़, टमाटर और मसाले डालकर इसे अच्छी तरह पकाया जाता है।कैसे सर्व करें बैंगन का भरता: वैसे तो इसे रोटी के साथ भी खाया जा सकता हैं लेकिन परांठे के साथ इसका बेस्ट कॉम्बिनेशन है। इतना ही नहीं इसके साथ रायता भी सर्व कर सकते हैं जो इसके स्वाद को दोगुना कर देता है।
कुल समय50 मिनट
तैयारी का समय10 मिनट
पकने का समय40 मिनट
कितने लोगों के लिए4
मीडियम
बैंगन का भरता की सामग्री2 बड़ा बैंगन2 मीडियम प्याज3 टमाटर250 ग्राम दही2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर1 टी स्पून हल्दी पाउडर1 टी स्पून धनिया पाउडरस्वादानुसार नमक1/2 कप तेल2 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट1 टी स्पून गरम मसालागार्निशिंग के लिए:हरी मिर्च , टुकड़ों में कटा हुआहरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
बैंगन का भरता बनाने की विधि
1.बैंगन को आंच पर रख कर भून लें।2.जब बैंगन काला या भूरा हो जाए तो उसका छिलका उतार लें।3.बैंगन को मैश करें।4.एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें कटा हुआ प्याज डालें और फ्राई करें। इसमें अदरक लहसुन को पेस्ट डालें। कटे हुए टमाटर डालकर तेल अलग होने तक इसे चलाएं।5.इसमें लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। इसे अच्छे से मिलाएं इसमें दही डालकर मिलाएं।6.मैश किया हुआ बैंगन इसमें डालें और चलाएं।7.मैश किया हुआ बैंगन इसमें डालें और चलाएं।8.इस 5 मिनट तक चलाते हुए अच्छे से मिलाएं।9.हरी मिर्च, हरा धनिया और गरम मसाला डालकर गार्निश करें।10.रोटी के साथ सर्व करें।
बैंगन का भरता बनाने की विधि
1.बैंगन को आंच पर रख कर भून लें।2.जब बैंगन काला या भूरा हो जाए तो उसका छिलका उतार लें।3.बैंगन को मैश करें।4.एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें कटा हुआ प्याज डालें और फ्राई करें। इसमें अदरक लहसुन को पेस्ट डालें। कटे हुए टमाटर डालकर तेल अलग होने तक इसे चलाएं।5.इसमें लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। इसे अच्छे से मिलाएं इसमें दही डालकर मिलाएं।6.मैश किया हुआ बैंगन इसमें डालें और चलाएं।7.मैश किया हुआ बैंगन इसमें डालें और चलाएं।8.इस 5 मिनट तक चलाते हुए अच्छे से मिलाएं।9.हरी मिर्च, हरा धनिया और गरम मसाला डालकर गार्निश करें।10.रोटी के साथ सर्व करें।रेसिपी नोटआप चाहे तो बैंगन के भरते में हरे मटर के दाने भी डाल सकते हैं।
